Giữa nhịp sống đô thị ngày càng vội vã, người ta bắt đầu tìm lại những giá trị tưởng như rất cũ: một bữa cơm nóng, một chén canh thanh vị, một không gian đủ yên để ngồi lại cùng gia đình và bạn bè. Và đó cũng chính là lý do khiến Cơm Lành Canh Ngọt dần trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều thực khách yêu ẩm thực truyền thống.
Toạ lạc tại 42 Nguyễn Đình Hoàn, nơi sầm uất nhất khu vực Cầu Giấy, tập trung đông những thực khách sành ăn, thế nhưng Cơm Lành Canh Ngọt không chạy theo sự cầu kỳ kiểu cách, nhà hàng chọn một hướng đi khó hơn: giữ trọn hương vị cơm Việt bằng sự tử tế trong từng nguyên liệu, sự chỉn chu trong từng món ăn và cảm giác gần gũi như bữa cơm nhà.
Nhà hàng Cơm Lành Canh Ngọt: “Ngon như vợ nấu”
Giữ hồn ẩm thực Việt bằng những điều giản dị
Có một thực tế trong ngành F&B hiện nay đó là việc càng nhiều nhà hàng chạy theo “concept”, người ta lại càng nhớ hương vị nguyên bản.
Tại Cơm Lành Canh Ngọt, thực khách dễ dàng cảm nhận triết lý ấy ngay từ thực đơn. Những món ăn tưởng chừng quen thuộc như: thịt kho tàu, canh chua cá lóc, rau xào theo mùa, đậu hũ chiên giòn, sườn nướng mật ong…, đều được chế biến theo hướng giữ nguyên vị truyền thống Việt Nam, đậm đà nhưng không quá gắt, hài hòa nhưng vẫn đủ dấu ấn riêng.
Điểm đặc biệt không nằm ở sự “cao sang”, mà nằm ở cảm giác “đúng vị” điều khiến nhiều người sau khi ăn xong thường buột miệng: “Ngon như vợ nấu” - Một câu slogan giản dị, nhưng chạm đúng cảm xúc của người Việt.
Nguyên liệu tươi - yếu tố sống còn của một nhà hàng tử tế
Trong ngành ẩm thực, kỹ thuật có thể học, công thức có thể sao chép, nhưng chất lượng nguyên liệu mới là điều quyết định đẳng cấp thật sự. Bởi vậy, nhà hàng ưu tiên nguồn thực phẩm tươi mới mỗi ngày, đặc biệt là:
- Rau củ theo mùa
- Cá và thịt chọn lọc
- Gia vị truyền thống Việt Nam
- Quy trình sơ chế sạch và kiểm soát hương vị ổn định
Chính điều này giúp món ăn giữ được sự mộc mạc nhưng không đơn điệu, quen thuộc nhưng không nhàm chán. Đó cũng là lý do nhiều khách hàng văn phòng, gia đình và nhóm bạn lựa chọn nơi đây như một “địa chỉ ăn cơm ruột” giữa thành phố.
Không gian ấm cúng - phù hợp từ bữa cơm gia đình đến tiệc liên hoan
Không gian tại Cơm Lành Canh Ngọt được thiết kế theo phong cách gần gũi, nhẹ nhàng và đủ riêng tư cho nhiều nhu cầu khác nhau: Tiếp khách, họp mặt bạn bè, sinh nhật, liên hoan công ty hay đơn giản là một bữa cơm gia đình cuối tuần.
Khác với sự ồn ào của nhiều quán nhậu đại trà, nơi đây giữ được cảm giác thư giãn đúng nghĩa: có đồ ăn ngon, có bia lạnh, có không gian để trò chuyện và kết nối. Một nhà hàng đôi khi không cần quá xa hoa. Chỉ cần khiến khách bước vào thấy dễ chịu và bước ra thấy muốn quay lại.
Dịch vụ giao hàng - giữ trọn độ nóng của “cơm nhà”
Bên cạnh phục vụ tại chỗ, nhà hàng còn phát triển dịch vụ giao món tận nơi với tiêu chí:
• Nhanh
• Nóng
• Đúng vị
Điều này đặc biệt phù hợp với:
• Dân văn phòng
• Gia đình bận rộn
• Các buổi họp nhóm
• Tiệc nhỏ tại nhà
Trong thời đại mà người ta ngày càng thiếu thời gian để nấu ăn, một bữa cơm ngon giao tận nơi đôi khi không chỉ là tiện lợi mà còn là sự chăm sóc.
Ẩm thực không chỉ để ăn, mà để giữ cảm xúc
Có những nhà hàng bán món ăn. Nhưng cũng có những nơi bán cảm giác được trở về. Bởi vậy, Cơm Lành Canh Ngọt không cố trở thành nhà hàng sang trọng nhất. Nhưng lại đang đi đúng hướng để trở thành nơi khiến người ta nhớ nhất bằng sự chân thành trong từng món ăn và cảm giác thân thuộc trong từng bữa cơm.
Giữa dòng đời vội vã đổi thay, thứ giữ chân ta lâu nhất đôi khi chỉ là một chén canh nóng và một cảm giác bình yên.
Hữu Khánh