Giữa bộn bề của nhịp sống hiện đại, cửa hàng ''Quẩy nóng'' truyền thống tại số 149 Nguyễn Lương Bằng, quận Đống Đa, Hà Nội vẫn kiên trì gìn giữ và phát huy hương vị truyền thống sau gần 4 thập kỷ hoạt động, khiến thực khách không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn được tìm về với những kỷ niệm ấm áp của Thủ đô.
Bước vào quán, thực khách ngay lập tức bị thu hút bởi hương thơm của những chiếc quẩy nóng vừa mới được vớt ra khỏi chảo dầu sôi. Những miếng quẩy với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, ẩn chứa bên trong là vị thơm ngon của bột gạo và những gia vị đặc trưng.
Món quẩy nóng truyền thống thường được ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, nước mắm pha, giúp tăng thêm sự hài hòa và phức hợp trong từng món ăn. Khi chấm quẩy vào các loại nước chấm đậm đà, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn rụm, thơm ngon của quẩy cùng sự cân bằng và tinh tế của các gia vị.
Những ngày se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gian quán lại ấm áp bởi hương thơm nức lòng của những chiếc quẩy nóng vàng ươm. Tới đây, chẳng cần biết bạn là ai, bạn đến từ đâu, chủ quán luôn trao tới khách hàng sự chào đón trìu mến và dẫn dắt bạn vào hành trình khám phá câu chuyện ẩm thực thú vị, đầy màu sắc. "Công thức làm quẩy của chúng tôi đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ trong gia đình tôi. Hiện tại, tôi may mắn được nắm giữ bí quyết độc đáo này và tự hào tiếp tục phát triển món quẩy truyền thống của Hà Nội. Tôi biết rằng, món quẩy nóng của chúng tôi không chỉ là một món ăn vặt bình thường mà còn gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ và những câu chuyện về cuộc sống của người dân Thủ đô. Chính vì vậy, tôi luôn cố gắng giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống, để mọi khách hàng đến đây đều có thể tận hưởng hương vị độc đáo của Hà Nội xưa” - Chủ quán quẩy nóng chia sẻ.
.jpg)
Với phương châm "Truyền thống là gốc rễ, sáng tạo là động lực", quán quẩy nóng đã và đang tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực Hà Nội. Những món ăn truyền thống ở đây không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là một phần của nét văn hóa đậm đà hương vị quê hương.
Trong suốt khoảng gần 40 năm, món quẩy đã trở thành món ăn truyền thống của những người dân Hà Nội. Nay quán đã có sự sáng tạo hơn khi thêm món há cảo giống nhân bánh gối, nộm bò khô siêu đầy đặn, bột lọc nhân tôm thịt rất hợp với nước chấm ngọt ngọt chua cay với lạc và rau ăn kèm. Tuy quán chỉ có sức chứa tới 20 người, xe để ngay cạnh vỉa hè quán nhưng hương vị đồ ăn vẫn xứng đáng để có thể chờ. Món ăn được làm hoàn toàn bằng thủ công, được xem ngay trước mặt khá hấp dẫn. Bột mì được lựa chọn hàng ngon nhất, công thức làm cũng khá là kén thời tiết, vừa ngồi ăn lại vừa có thể xem các bác cắt quẩy thú vui hay ho luôn.
Quẩy: 25k /10 bánh; Há cảo: 70k /10 bánh; Nộm bò: 30k /đĩa; Bột lọc: 60k /10 bánh.
💁 Sữa đậu, Nhân trần, Trà đá, Nụ vối, Coca đi kèm.
-----------------------------------
🚨 Số 149 Nguyễn Lương Bằng, quận Đống Đa, Hà Nội
⏰ 14h - 20h
💲 30k - 60k
☎️ 0926016172
Mạnh Hùng
Bản tin Thị trường Việt Nam